Сковороды

Сковорідки

Сковорідка - це один із найпотрібніших посудин у кулінарному арсеналі будь-якої господині або господаря. Вони представляють собою глибоку або мілку посудину, зазвичай з довгими ручками, призначену для приготування різноманітних страв на плиті або у печі. Сковорідки виготовляються з різних матеріалів: алюмінію, чавуну, сталі; а також можуть мати різні покриття для більш комфортного приготування. Також, вони є в різних розмірах і формах, але незалежно від цього, головною функцією сковорідок є розігрівання і обсмажування їжі з мінімальною кількістю використаної жиру.

Види сковорідок

• Чавунні сковорідки: забезпечують рівномірну та стабільну теплопровідність, зберігають тепло під час приготування;
• Алюмінієві сковорідки: легкі і прості в очищенні, швидко нагріваються та розігрівають їжу, але можуть поступово вироджуватися через зношування покриття;
• Нержавіючі сталеві сковорідки: витривалі і міцні, не виділяють шкідливих речовин під час приготування, однак мають більш тривалий час нагрівання;
• Сковорідки з антипригарним покриттям: забезпечують легке очищення та мінімальне використання жиру;
• Коптильні сковорідки: мають спеціальне пристосування для гарячого копчення різних продуктів.

Характеристики сковорідок

• Діаметр сковорідки: може бути різним і залежить від об’єму страви, яку ви плануєте готувати;
• Матеріал: кожен матеріал має свої плюси і мінуси, спирайтеся на свої особисті пріоритети (будь то розсудливість, екологічність чи традиційність);
• Товщина стінок: чим товще стінки, тим більш стійкою до деформації буде сковорідка і менше ризиків пригоряння їжі;
• Тип застосування: розгляньте свої кулінарні звички і умови, в яких ви будете використовувати сковорідку (на плиті, у духовці, на грилі тощо).